{"id":13800,"date":"2023-07-05T15:29:03","date_gmt":"2023-07-05T20:29:03","guid":{"rendered":"http:\/\/communicare.uanl.mx\/?p=13800"},"modified":"2023-07-05T15:29:31","modified_gmt":"2023-07-05T20:29:31","slug":"uanl-presenta-el-mezcal-flamman-en-vendimia-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/2023\/07\/05\/uanl-presenta-el-mezcal-flamman-en-vendimia-2023\/","title":{"rendered":"UANL presenta el mezcal “Flamman” en Vendimia 2023"},"content":{"rendered":"\n

Por: Amairani Franco-communicare.uanl.mx<\/p>\n\n\n\n

La Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n (UANL) ha dado un paso en el mundo de la destilaci\u00f3n al presentar su nuevo mezcal Flammam, una bebida artesanal que busca promover el turismo cient\u00edfico en el sur del estado. <\/p>\n\n\n\n

El Rector Santos Guzm\u00e1n L\u00f3pez present\u00f3 oficialmente este producto durante la Vendimia UANL 2023, en el Centro de Investigaci\u00f3n y Producci\u00f3n Agropecuaria en Linares.<\/p>\n\n\n\n

Flammam es un mezcal tipo joven, incoloro con un suave tono platinado. Posee un aroma ahumado derivado de la le\u00f1a de la regi\u00f3n de San Carlos, Tamaulipas. Adem\u00e1s, se destaca por ser 100% agave silvestre y tener un contenido alcoh\u00f3lico del 40% vol.<\/p>\n\n\n\n

El mezcal Flammam se elabora completamente a base de agaves nativos, cultivados de manera org\u00e1nica en el Cerro El Picacho, ubicado en el Observatorio Astron\u00f3mico Universitario. Tres variedades de agaves crecen en este lugar: el gentryi, asperrima y americana spp. Actualmente, la Universidad se centra en el agave gentryi y se env\u00eda a San Carlos, Tamaulipas, para su destilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto del mezcal Flammam es un esfuerzo conjunto de varias facultades de la UANL. La Facultad de Ciencias F\u00edsico Matem\u00e1ticas (FCFM), responsable del Observatorio Astron\u00f3mico Universitario, trabaja en colaboraci\u00f3n con las facultades de Agronom\u00eda y Ciencias Biol\u00f3gicas. <\/p>\n\n\n\n

Atilano Mart\u00ednez Huerta, Director de la FCFM, resalt\u00f3 que este proyecto tiene como objetivo fomentar el turismo cient\u00edfico, brindando a la sociedad la oportunidad de conocer las plantas, las aves, los agaves y la astronom\u00eda en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan las proyecciones a futuro, se planea que la Universidad establezca su propia planta destiladora en Iturbide, a una altitud de 2,400 metros, para brindar servicios a los productores de la regi\u00f3n. Este proyecto no solo busca crear un producto de calidad, sino tambi\u00e9n revitalizar la destilaci\u00f3n en Nuevo Le\u00f3n, recuperando la rica cultura ancestral relacionada con esta tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n del mezcal Flammam, estuvieron presentes el Secretario General de Gobierno de Nuevo Le\u00f3n, Javier Navarro, y el Secretario de Econom\u00eda, Iv\u00e1n Rivas, quienes expresaron su compromiso de apoyar a la Universidad en el proceso para obtener la Denominaci\u00f3n de Origen del Mezcal. <\/p>\n\n\n\n

Alejandra Torres, sommelier encargada de compartir las caracter\u00edsticas de esta nueva bebida, destac\u00f3 su transparencia al indicar claramente su contenido y el toque ahumado proveniente de la le\u00f1a utilizada en su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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