Por: Enrique Campos-communicare.uanl.mx<\/p>\n\n\n\n
En la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n se encuentra un peque\u00f1o laboratorio de Microbiolog\u00eda M\u00e9dica y Sanitaria en el que su principal funci\u00f3n es la aprobaci\u00f3n de los alimentos que salen al mercado.<\/p>\n\n\n\n
Diferentes empresas o locales env\u00edan productos, los cuales se analizan y revisan que no contengan microorganismos, hongos, bacterias y distintas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPor ejemplo la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) tiene que asegurarse que lo que est\u00e9n vendiendo todas las marcas no est\u00e9 contaminado, y pues las marcas y empresas buscan laboratorios para que les analicen y expliquen qu\u00e9 onda con sus productos\u201d<\/em>, explic\u00f3 Fanny \u00c1lvarez, trabajadora del lugar.<\/p>\n\n\n\n En el laboratorio usan distintas t\u00e9cnicas para analizar los diferentes productos que llegan, pero no solo los alimentos, sino tambi\u00e9n superficies para probar que tan contaminadas est\u00e1n para saber si pueden afectar a los productos.<\/p>\n\n\n\n \u201cNos mandan por ejemplo un pollo, en este normalmente se buscan Salmonella, porque depende las bacterias es donde crecen los alimentos como en el huevo. Traen el pollo crudo y se les hace diferentes an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos con Salmonela<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n La Salmonella es una enfermedad bacteriana que afecta a los intestinos, en donde normalmente se encuentra, tanto en personas como en animales. La forma m\u00e1s com\u00fan de infectarse de ella es por los alimentos y agua contaminados. En el 2020 se registraron 64 mil 778 casos de Salmonella, siendo el 25.4% de fiebre tifoidea, ocho punto cuatro a paratifoidea y el 66.2% restante corresponde a salmonelosis, seg\u00fan datos del Gobierno Federal Mexicano.<\/p>\n\n\n\n No solamente las marcas son para poderlas vender en M\u00e9xico, sino se exportan al extranjero por lo que hay bastantes requisitos que deben de tener para poder venderlas en otros pa\u00edses. En Estados Unidos piden an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos, para conocer si existen hongos, levaduras, salmonela, entre otros.<\/p>\n\n\n\n El laboratorio no solo es un centro de sanidad, ya que por lo mismo que est\u00e1 en la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas, tambi\u00e9n se utiliza para que los alumnos vengan a hacer sus pr\u00e1cticas o las tareas que sus profesores encargan<\/p>\n\n\n\n \u201cVienen bastantes alumnos a este laboratorio de tercero, quinto, s\u00e9ptimo y gastan recipientes e ingredientes que cuestan bastante dinero. Y tambi\u00e9n les tenemos que estar explicar c\u00f3mo se hace cada cosa o luego llega mucha gente y no hay espacio aqu\u00ed\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n Para concluir debe existir relevancia en los laboratorios de sanidad, ya que sin su ayuda miles de alimentos ser\u00edan exportados a diferentes partes del mundo pudiendo provocar diversas enfermedades a las personas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por: Enrique Campos-communicare.uanl.mx En la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n se encuentra un peque\u00f1o laboratorio de Microbiolog\u00eda M\u00e9dica y Sanitaria en el que su principal funci\u00f3n es la aprobaci\u00f3n de los alimentos que salen al mercado. Diferentes empresas o locales env\u00edan productos, los cuales se analizan y revisan que …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15764,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[169],"tags":[67],"class_list":["post-15762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-fcc","tag-uanl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15762"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15765,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15762\/revisions\/15765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}