El veganismo como \u201cdieta\u201d para mejorar la salud y prevenir enfermedades Por Norma Guzm\u00e1n Trejo<\/p>\n\n\n\n
Generalmente creemos que los veganos no consumen carne por el \u00fanico motivo de estar en contra del maltrato animal, pero esto va mucho m\u00e1s all\u00e1 de promover una alimentaci\u00f3n sin sufrimiento. Podemos decir que el veganismo es la aplicaci\u00f3n de un principio \u00e9tico basado en el respeto de los derechos de los animales y la contribuci\u00f3n a la reducci\u00f3n del especismo, la discriminaci\u00f3n de los animales como pertenecientes a una especie viviente y con sentimientos.<\/p>\n\n\n\n
Pero son varios los estilos de vida que pueden tomarse de acuerdo a una alimentaci\u00f3n sin sufrimiento animal seg\u00fan la Revista Chilena de Nutrici\u00f3n <\/em>en su art\u00edculo \u201cVentajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano\u201d, existen: los vegetarianos, aquellos que no consumen ning\u00fan tipo de carne, incluyendo aves, pescados o mariscos ni productos que la contengan; tambi\u00e9n est\u00e1n los ovo-l\u00e1cteo- vegetariano quienes cuya alimentaci\u00f3n se basa en cereales, frutas, legumbres, frutos secos, semillas, huevos y productos l\u00e1cteos y vegano a los que excluyen de su alimentaci\u00f3n carnes, productos l\u00e1cteos, huevos y todo producto proveniente de origen animal. Estos ejemplos por mencionar algunos.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la American Dietetic Association <\/em>\u201cLas dietas totalmente vegetarianas o veganas son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevenci\u00f3n y tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la ni\u00f1ez y la adolescencia, as\u00ed como para deportistas\u201d por lo que no hay dudas en que podemos obtener los nutrimentos necesarios y as\u00ed mejorar nuestra salud gracias al veganismo.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se ha descubierto que en base a dietas vegetales se pueden prevenir la mayor\u00eda de las principales causas de mortalidad de Latam, as\u00ed como revertirlas y tratar algunas de ellas. Asimismo, PETA <\/em>menciona que al tener una dieta vegetariana o vegana es posible disminuir el riesgo de contraer diversas enfermedades, entre ellas cuatro de las principales causas de muerte en Latinoam\u00e9rica: enfermedades del coraz\u00f3n, c\u00e1ncer, derrames cerebrales y diabetes.<\/p>\n\n\n\n Enfermedades del coraz\u00f3n debido a que una dieta rica en granos, frutas y vegetales disminuye los niveles de colesterol y grasas saturadas en la sangre, evitando as\u00ed que se tapen arterias y disminuyendo el riesgo de problemas en este \u00f3rgano tan vital.<\/p>\n\n\n\n Igualmente disminuye el c\u00e1ncer gracias a que la dieta vegana elimina los alimentos que incrementan el riesgo de contraer esta enfermedad. De acuerdo con el Comit\u00e9 de M\u00e9dicos para la Medicina Responsable<\/em>, los vegetarianos son 40% menos propensos a sufrir c\u00e1ncer que las personas omn\u00edvoras.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a los derrames cerebrales, se ha descubierto que una dieta vegetariana o vegana ha podido revertir la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), que es una de las principales causantes de los mismos.<\/p>\n\n\n\n Para finalizar, en cuanto a la diabetes, los Institutos Nacionales de Salud y los Centros para la Prevenci\u00f3n y Control de Enfermedades <\/em>ha coincidido que la manera m\u00e1s efectiva para prevenir y\/o tratar la diabetes es consumiendo m\u00e1s vegetales, leguminosas y granos enteros, en comparaci\u00f3n al consumo de carne y dem\u00e1s alimentos provenientes de origen animal.<\/p>\n\n\n\n Son tantas las ventajas de esta alimentaci\u00f3n, que resulta ser muy prometedor, conocemos al pensar en las desventajas creer\u00edamos que son casi nulas. De todas maneras, es recomendable enriquecernos de informaci\u00f3n y diversas fuentes confiables para conocer m\u00e1s acerca de este tema antes de mudar a una dieta espec\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, consideremos importante visitar a su m\u00e9dico de confianza para conocer las opciones adecuadas para nosotros, que mejor se acoplen a nuestras necesidades, estilo de vida y a nuestro diagn\u00f3stico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Art\u00edculo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164,166],"tags":[302,215,303],"class_list":["post-3193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cantera","category-prensa","tag-dieta","tag-fcc-uanl","tag-veganismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3193"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4125,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3193\/revisions\/4125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}