Restaurante AL<\/p>\n\n\n\n
Una fachada sencilla en colores neutros, una puerta angosta y un anuncio de solo dos letras es el primer acercamiento que tenemos con el restaurante m\u00e1s antiguo de la ciudad de Monterrey ubicado cerca del centro, el cual fue bautizado por sus comensales como el restaurante \u2018\u2019AL\u2019\u2019, quien abri\u00f3 sus puertas en 1940 y desde entonces se hab\u00eda caracterizado por mantenerse abierto durante las veinticuatro horas del d\u00eda, y fue hasta el a\u00f1o 2020 donde por primera vez tuvo que cerrar temporalmente por \u00f3rdenes del gobierno del Estado de Nuevo Le\u00f3n debido a la contingencia sanitaria por Covid-19 y tras varios meses de incertidumbre; reabri\u00f3. Hoy en d\u00eda sigue trabajando bajo las restricciones establecidas. <\/p>\n\n\n\n
Al entrar al lugar, fue Waldo Otero Rodr\u00edguez propietario del AL quien nos recibi\u00f3 y a pesar de no poder apreciar su sonrisa por el uso del cubrebocas las arrugas en sus ojos fue lo que delat\u00f3 su entusiasmo por atendernos. <\/p>\n\n\n\n
Mientras nos present\u00e1bamos y explic\u00e1bamos el prop\u00f3sito de la visita era inevitable no percibir el olor de su famoso caf\u00e9 y pan reci\u00e9n horneado que tanto caracteriza al lugar. Posteriormente Otero Rodr\u00edguez nos dirigi\u00f3 a una mesa lo cual nos permiti\u00f3 ver la esencia del restaurante puesto que no tiene una arquitectura modernizada si no todo lo contrario. De igual manera que la parte externa, las paredes, el piso y el techo son en colores neutros con un dise\u00f1o de cuadros. En las paredes se observan distintas fotograf\u00edas de celebridades que han pisado el lugar, asimismo varios espejos, mesas y sillas de aspecto antiguo en color marr\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Tomamos asiento y en cuesti\u00f3n de segundos se nos ofreci\u00f3 pan dulce y caf\u00e9 lo cual debido a su exquisito aroma e insistencia por parte de nuestro entrevistado fue imposible rechazar y tras disfrutar de estos aperitivos y conversar un poco con el propietario sobre otros temas decidimos comenzar. <\/p>\n\n\n\n
Otero Rodr\u00edguez, inici\u00f3 platic\u00e1ndonos sobre la historia del lugar. \u2018\u2019Mi padre ya contaba con un restaurante que se llamaba Par\u00eds de Noche en 1936 sin embargo, por ah\u00ed de 1939 comenz\u00f3 a tener problemas por la cuesti\u00f3n sindical y decidi\u00f3 d\u00e1rselo a los trabajadores y comenz\u00f3 a dedicarse en otras cosas y justo en 1940 fue cuando le lleg\u00f3 la oportunidad junto con otros dos amigos, los cuales ya fallecieron, de comprar un traspaso que se llamaba Cafeter\u00eda Alaska y fue como inici\u00f3 todo lo que es hoy en d\u00eda\u2019\u2019.<\/p>\n\n\n\n
El nombre inicial del restaurante era Alaska. \u2018\u2019AL vino a sustituir el nombre de Alaska por causas del destino y falta de mantenimiento, a decir verdad. Hubo un ventarr\u00f3n tan fuerte que tumb\u00f3 casi todo el anuncio de Alaska, claramente las \u00fanicas letras que quedaron en pie fueron la A y la L. Mi padre, dej\u00f3 pasar un poco el tema de la reparaci\u00f3n del anuncio y debido a eso es que la gente comenz\u00f3 a llamar y conocer por AL. En lo personal me encanta cuando nos preguntan sobre el nombre, pues considero que es una historia que fue gracias al destino que sin duda no pens\u00e1bamos que tendr\u00eda tanto prestigio y ser\u00eda de renombre en la ciudad\u2019\u2019 a\u00f1adi\u00f3 el propietario denotando alegr\u00eda y agradecimiento.<\/p>\n\n\n\n
Tras lo anterior nuestro entrevistado luce m\u00e1s relajado e incluso suelta un suspiro de manera profunda denotando un sentimiento de alivio y nostalgia.<\/p>\n\n\n\n
Un tema que llama nuestra atenci\u00f3n es el por qu\u00e9 el restaurante AL decidi\u00f3 hacer socios a sus propios empleados y la respuesta de Oteo nos sorprendi\u00f3 y se nos hizo de mucha coherencia. \u2018\u2019Es un tema de cierta forma complejo, pero no tanto, ah\u00ed les va, es complejo si lo ves desde la ambici\u00f3n, sin embargo, no lo es desde el punto en un ganar y ganar parejo. Nuestra filosof\u00eda, o bueno\u2026 la que mi padre impuso era que un socio no puede hacer huelga de su negocio, y es por eso que pensaba que todos siendo due\u00f1os iban a cuidar al restaurante haci\u00e9ndolo crecer a\u00fan m\u00e1s, en las condiciones m\u00e1s \u00f3ptimas y deseables posibles. De igual manera, al igual que mi padre tambi\u00e9n creo que quien cuida y procura de su trabajador se convierte en un sentimiento mutuo. Sin embargo, s\u00ed hubo ovejas negras las cuales hicieron huelga por motivos irrelevantes y fue tan f\u00e1cil como comprar su acci\u00f3n, liquidarlos y con ese dinero ellos mismos se juntaron y pusieron lo que se llama ahora Palax.\u2019\u2019<\/p>\n\n\n\n
Durante nuestra estancia ve\u00edamos como entraban y sal\u00edan clientes de manera constante, e incluso nos percatamos de que se comenzaba a formar una peque\u00f1a fila de personas que estaban esperando para entrar al lugar. Luego de notar que nuestra atenci\u00f3n se dirigi\u00f3 un poco respecto a lo antes mencionado, Oteo coment\u00f3 lo siguiente \u2018\u2019Les presumo que no solo por pandemia es que se hace esa fila, gracias a Dios hemos conservado a la mayor\u00eda de los clientes que entran, con decirles que es por eso que tenemos que abrir nuestro sal\u00f3n aleda\u00f1o y es de discusi\u00f3n en que mesa quieren sentarse, ya que me atrevo a decir que de tanto que vienen los comensales empiezan a tener su mesa preferida por tal \u00f3 tal raz\u00f3n y es com\u00fan que se esperen a que se desocupe, pero bueno\u2026 mientras regresen, yo no me canso de discutir que su comodidad y atenci\u00f3n ser\u00e1 la misma en cualquiera de nuestras mesas\u2019\u2019.<\/p>\n\n\n\n
Los servicios que brinda el restaurante AL son comidas corridas como h\u00edgado encebollado, caldo de res, cortadillo y menudo entre otros platillos t\u00edpicos de la regi\u00f3n. En cuanto a sus desayunos el rico pan reci\u00e9n horneado que ya mencionamos acompa\u00f1ado con un caf\u00e9 o unos chilaquiles con pollo. Tambi\u00e9n ofrecen cenas y refrescos. \u201cEn aquel entonces cuando abr\u00edamos las veinticuatro horas, llegaban los clientes de sus fiestas y pasaban a echarse sus taquitos o su caldito. Ya los conoc\u00edamos a todos, siguen siendo clientes frecuentes, pero ahora s\u00f3lo los vemos por las tardes\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de brindar una agradable experiencia, AL restaurante es un lugar preferido para los productores de cine, pues hace unos meses el establecimiento fue usado como set de grabaci\u00f3n para la pel\u00edcula \u201cMisi\u00f3n Peligroso\u201d. \u201cLa verdad nos divertimos bastante. Ver el restaurante lleno de c\u00e1maras, luces y actores por todos lados me llen\u00f3 de mucho orgullo, pues algo que jam\u00e1s pens\u00e9 que pasar\u00eda\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Visitar el restaurante fue una experiencia muy grata, ya que el AL es uno de esos lugares de los que no te quieres ir nunca. Todo el lugar es acogedor y tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Al salir del lugar presenciamos una escena que nos dej\u00f3 sin dudas de que el AL es un segundo hogar y lugar preferido por generaciones. <\/p>\n\n\n\n
Redactado por: <\/p>\n\n\n\n
Sonia Karen Ju\u00e1rez Rodr\u00edguez<\/p>\n\n\n\n
Sonny Montserrat Maldonado Avila<\/p>\n\n\n\n
Diana Jaqueline Morin Guerrero<\/p>\n\n\n\n
Braulio Javier Hern\u00e1ndez Medina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Reportaje sobre el Restaurante AL<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164,166],"tags":[215,241],"class_list":["post-3856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cantera","category-prensa","tag-fcc-uanl","tag-restaurante-al"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3859,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3856\/revisions\/3859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/communicare.uanl.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}